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Sopa de huevo
Esta nutritiva sopa calienta el cuerpo y el alma durante los fríos meses invernales.
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Sopa de huevo
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Dificultad: Baja
Número Comensales: 4
Ingredientes:
2 huevos.
100 g. de tirabeques o judías verdes.
4 tazas de dashi
1 cucharada de sake
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharadita de sal.
2 cucharaditas de maizena mezcladas con 1 cucharada de agua.
Preparación:
1.Cocer las judías en agua salada, al dente, y se cortan en tiras finas.
2. Caliente en una cazuela el dashi y se le agrega el sake, la salsa de soja y la sal y llévalo a ebullición. Añade la maizena disuelta en la sopa y remueve bien.
3.Se bate el huevo y se vierte en el caldo, poco a poco en pequeñas cantidades.
4.Se sirve en una sopera y se colocan las tiras de judías por encima para acabar
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