Domburi de pescado - AKARI DESIGN - Tienda de Productos Japoneses

Saltar la navegación

Comprar Productos de Japón

¡Conoce todas las novedades
de Akari Design!

Recetas de Cocina Japonesa

Disfruta de la gastronomia de Japón en tu casa.

CESTA DE LA COMPRA

Ningún articulo
0,00€ (IVA Incluido)

Compra segura, cerificada por:

Pago con tarjetas de crédito:

Logotipos Visa y Mastercard

Para Pedidos
superiores a
90€

120€ Baleares

Domburi de pescado

Es la comida popular por excelencia, la más humilde. El concepto genérico es hacer un guiso, o por lo general aprovechar los restos de una comida más elegante, como pueda ser un pescado, o un estofado de carne.

Recetas de Cocina Japonesa (32) / Recetas (8) / Sashimi y Sushi (8) / Domburi de pescado

Domburi de pescado

Comentar esta receta (0 Comentarios)

Dificultad: baja
Número Comensales: 4

Ingredientes:

1/4 de besugo asado (genérico valdría con cualquier pescado)
1 cebolla
1/2 puerro
3 huevos
4 tazas de arroz blanco Gohan(el mismo que para sushi)
1 taza de caldo dashi
setas shikitake(deshidratadas)

Preparación:

1. limpiar bien las tajadas para que no lleven ninguna espina. En una sartén honda, freir una cebolla cortada en aros. Mientras, en un cacillo, hervir las setas Shikitake (previamente hidratadas) con caldo dashi.

2. Cuando la cebolla está dorada, vierte en la sartén las setas con el caldo, el puerro cortado en láminas finísimas, añade el pescado y el tofu partido en daditos, y cubre todo con los huevos bien batidos (con un pellizco de sal y un chorrito del caldo de cocer las setas), y lo llevas al fuego.

3. Cuando veas que el huevo se ha cuajado (debe hacerse lo mínimo para quedar cremoso y bien esponjoso), retíralo del fuego y repártelo por los boles, que ya estarán mediados de arroz Gohan..

4. Es vital comer esto recién sacado de la sartén, o sea, muy caliente.

Productos Relacionados