Salmòn a la plancha estilo Japones - AKARI DESIGN - Tienda de Productos Japoneses

Saltar la navegación

Comprar Productos de Japón

¡Conoce todas las novedades
de Akari Design!

Recetas de Cocina Japonesa

Disfruta de la gastronomia de Japón en tu casa.

CESTA DE LA COMPRA

Ningún articulo
0,00€ (IVA Incluido)

Síguenos en Facebook:

Compra segura, cerificada por:

Pago con tarjetas de crédito:

Logotipos Visa y Mastercard

Pago con PayPal

Logotipo PayPal

Para Pedidos
superiores a
90€

120€ Baleares

Premio Bubber Sariak 2008 a la "Mejor tienda online de Euskadi"

Salmòn a la plancha estilo Japones

Existen cuatro formas de preparar el pescado: Sashimi, Shio-Yaki, Nimono, y Agemono. Esta es una variante de Shio-Yaki, muy fácil de preparar y muy vistosa si queremos hacer una cena japonesa en la que algún invitado sienta aprensión al pescado crudo.

Recetas de Cocina Japonesa (60) / Recetas (6) / Pescados (6) / Salmòn a la plancha estilo Japones

Salmòn a la plancha estilo Japones

(2 Opiniones)

Comentar esta receta (0 Comentarios)

Dificultad: Baja
Número Comensales: 2

Ingredientes:

1 rodaja gruesa de salmón (500gr).
1 copita de sake
1 copita de mirin
1 copita de salsa de soja
1 pepino.

Preparación:

1. Limpiamos la rodaja de salmón separando las dos mitades y retirando las espinas y hueso. Si somos manitas, dejamos la piel ya que, bien hecha, resulta crujiente y deliciosa, pero debe limpiarse minuciosamente de escamas, de lo contrario, es mejor retirarla y hasta lavar los lomos.

2. En un plato sopero mezclamos los ingredientes del aliño y sumergimos los lomos de salmón, procurando que queden bien cubiertos. Así deben permanecer un par de horas, dándoles una vuelta de vez en cuando.

3. Al pepino le retiramos los extremos y lo cortamos en láminas muy finas, se mezcla con sal gorda y se deja sudar. Al momento de hacer la parrilla, se sacuden, se lavan y se secan muy bien con un paño, apretando para que queden completamente secos. Sacamos los lomos de la marinada e introducimos en ella las laminas de pepino. Ponemos sobre el salmón en la plancha (o sartén) a fuego bien alegre (si hemos dejado la piel, empezaremos por dorarla hasta que veamos que queda crujiente), doramos una cara, bajamos el fuego, damos la vuelta y cubrimos cada pieza con las láminas de pepino maceradas, con el fin de que preserven el calor y nutran la parte tostada con más salsa.

4.Con apenas diez minutos estarán listas (si te gusta que quede un poco crudo en el interior déjalas solo 5 min.)se pueden servir con un adorno de ensalada de algas y pepino.

Productos Relacionados