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Sencillo plato que fusiona oriente y occidente.
Recetas de Cocina Japonesa (32) / Recetas (3) / Carnes (3) / ternera estofada con bròcoli
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Dificultad: baja
Número Comensales: 4 personas
Ingredientes:
200 gr de solomillo de ternera
300 gr de brocoli
100 gr de chanpiñones
2 dientes de ajo
30 ml de aceite vegetal,15 ml de:sake,vinagre de arroz,aceite de sesamo, agua y azucar, 2 cucharaditas de maiz
Preparación:
Trocear la carne en pequeñas porciones.Lavar y trocear el brocoli y separe las flores.Lavar y trocear los champiñones en mitades.Pelar el ajo y cortarlo en finas laminas
Calentar aceite en una cazuela a fuego medio.Dorar el ajo,añadir el champiñon y rehogar ligeramente.Añadir el brocoli y la carne y rehoge hasta que la carne este dorada.Añada los ingredientes restantes y lleve a ebullicion.
Tape el recipiente y cueza a fuego medio durante 5 min hasta que la carne este hecha, rehogando de vez en cuando la carne con su propio jugo.
Servir en boles y riegue cada uno con un poco de caldo de coccion
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