Ensalada de tomate a la menta - AKARI DESIGN - Tienda de Productos Japoneses

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Ensalada de tomate a la menta

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Dificultad: Baja
Número Comensales: 2

Ingredientes:

6 patatas nuevas bien limpias.
100 g de judías verdes finas, cortadas en trocitos.
1 diente de ajo.
1/2 cebolla en rodajas finas.
1 cucharada de semíllas de sésamo
10 tomates mini en rama cortados en dos mitades.
100 g de hojas de espinacas a poder ser pequeñas. (Lavadas y escurridas)
Para el aliño:
4 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de vinagre de arroz
1 cucharadita de aceite de sésamo
1 cucharada de miel líquida.
1 puñado de hojas de menta fresca cortada en tiras finas.

Preparación:

1.Pelar las patatas, cortarlas en rodajas gruesas de 1 cm, y cocerlas en agua con sal unos 10 min (o hasta que estén blandas), reservar. Cortar las judías en trocitos de unos 3 cm, en una cazuela con agua, hervir 2-3 min, retirar y refrescar con agua fría, dejar escurrir y reservar.

2.En un cuenco poner a remojo la cebolla cortada en rodajas durante 10 min, esto se hace para atenuar el sabor tan intenso de la cebolla, escurrir y reservar.

3.Pelar el ajo y corta a la mitad, usar estas mitades para frotar el ajo por el interior de la fuente o ensaladera en la que se vaya a presentar la ensalada.

4. Mezclar los ingredientes del aliño, poner todas la hortalizas en la ensaladera (cuidando la estética) o fuente de servicio, aliñar y servir.

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