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Utensilios de Cocina - Japón en tu Cocina

Para muchos profesionales la palabra cocina resulta muy pobre para designar a la comida japonesa, y se refieren a ella como un arte culinario, pues la preparación de los platos se une a la decoración, y al uso adecuado de utensilios de cocina.

Además de la amplia gama de cuchillos japoneses con gran prestigio mundial, los japoneses están habituados a comer con palillos de madera ya que los cubiertos metálicos alterarían el sabor de la comida, y al empleo de otros utensilios artesanales como el makisu (esterilla para enrollar el sushi), vaporera de bambú, hervidor de arroz, wok, suribachi (mortero), oshibako (prensa para preparar sushi)... tales utensilios están pensados para obtener un resultado aun más autentico y disfrutar tanto en la preparación como en la degustación de los platos terminados.