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BEBIDA DELICADA, SEDA LIQUIDA

El sake es una bebida completamente natural llena de sutiles aromas y sabores, sus únicos ingredientes son el arroz y el agua.En cambio la técnica de elaboración es más bien compleja, siendo su característica más significativa la conversión del almidón del arroz en azucar fermentable por medio de un moho llamado Koji. La calidad del sake varía en función del arroz que se emplea en su elaboración, cuanto más pulido este el núcleo del arroz, mejor y más apreciado será la calidad del sake.

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